Clafoutis aux pommes
Pour réaliser un clafoutis...
Les ingrédients
- > 3 belles pommes reinette ou golden
- > 100g de sucre roux
- > 35g de sucre en poudre (20 + 15)
- > 50g de beurre (25 + 25)
- > 3 œufs
- > 100g de farine
- > 1 pincée de sel
- > 1 jus de citron ou 2 cuillères à soupe de calvados
- > 40cl de lait
La Recette
- > Peler les pommes, les couper en 8. Faire fondre 25g de beurre dans une poêle, ajouter les morceaux de pommes, saupoudrer de 20g de sucre en poudre et cuire à feu moyen 10 minutes en mélangeant. Les égoutter dans une passoire.
- > La petite touche personnelle facultative : Verser le calvados dans la poêle encore chaude et réintroduire les pommes égouttées.
- > Battre les œufs en omelette, ajouter 100g de cassonade, 25g de beurre fondu, (éventuellement le jus de citron s’il n’y a pas de calvados avec les pommes), la farine, le sel et terminer avec le lait. La pâte doit avoir la consistance d’une pâte à crêpes.
- > Beurrer le moule, disposer les pommes, recouvrir de pâte. Cuisson entre 45 et 55 minutes à 180°.
- > A la sortie du four, saupoudrer de 15g de sucre en poudre.
Recette de Mme Angèle Renault
Un séjour détente au cœur d'un jardin d'exception, Angèle et Paul vous proposent des soirées à thème 'soirée en amoureux', 'Soirée au coin du feu', 'balade au jardin'. Ils vous accueillent en chambres d'hôtes ou en gîte, à Landéan, tout près de Fougères, non loin du Mont-Saint-Michel...