La brioche favorite de mes hôtes

La brioche favorite de mes hôtes

Pour une délicieuse brioche...

Les ingrédients

  • - 500g de farine
  • - 200g de lait
  • - 15g de levure boulangère
  • - 50g de crème fraiche liquide à 30%
  • - 60g de sucre en poudre
  • - 15g de sucre vanillé
  • - 1 pincée de sel
  • - 1 œuf entier
  • - 60g de beurre mou
  • - 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure

La Recette

  • > Mettre le lait et la levure dans le bol de Thermomix : 3 min – 37° - vitesse 1
  • > Ajouter la crème et mixer 5 sec – vitesse 5
  • > Ajouter la farine, l’œuf entier, le sucre & le sucre vanillé, le sel
    et mixer 3 min – Epi
  • > Ajouter le beurre et mixer 3 min – Epi
  • > Laisser la pâte lever dans le bol du Thermomix environ 1 h.
  • > Sortir la pâte sur un plan fariné et dégazer.
  • > Mettre la pâte dans le moule de votre choix.
  • > Laisser à nouveau lever 30 min en couvrant d’un torchon.
  • > Préchauffer le four à 200° - th 6/7 et enfourner 10 min.
  • > Baisser le four à 180° - th 6 et laisser à nouveau cuire 10 min.

Laissez refroidir et ……. Régalez vous…
Variante : fève de tonka rapé ; pépites de chocolat ; zestes d’agrumes

Cette recette est faite dans un Thermomix mais elle est facilement adaptable sans.

Recette de Mme Béatrice Raimbaud

Béatrice et sa famille (et notre compagnon à 4 pattes) sont ravis de vous accueillir sur leur propriété à la campagne au cœur de la Bretagne afin de partager leur cadre de vie. Vous pourrez choisir de séjourner dans l'une de nos chambres d'hôtes aux pierres apparentes (chacune avec salle d'eau et wc privatifs) à l'accès indépendant ou dans notre gîte.

Découvrir le Domaine des Camélias

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