Le far de ma Grand'Mémé de la Ville Onzaine

Le far de ma Grand'Mémé de la Ville Onzaine

Pour réaliser un far pour 6 personnes...

Les Ingrédients

  • - 200 g de pruneaux dénoyautés
  • - 3 oeufs
  • - 110 g de sucre semoule
  • - 120 g de farine
  • - 3/4 l de lait
  • - 1 cuillère d'alcool (rhume, eau de vie ou autre)
  • - 1 plat en terre cuite

La Recette

  • > Préchauffez le four (thermostat 9 ; très chaud !)
  • > Cassez les oeufs dans une jatte, les battre avec le sucre
  • > Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit très lisse
  • > Ajoutez le lait doucement tout en délayant la pâte
  • > Beurrez le plat ; y déposer les pruneaux
  • > Ajoutez la pâte ; mettre au four

Très important :
le four doit être très chaud (th 9) afin que le far soit saisi et que la pâte ne dépose pas ; au bout de 25 minutes il faut réduire la chaleur du four pour que le dessus ne se colore pas trop. Compter 3/4 d'heure de cuisson

Recette par Mme Elisabeth Lechenne

Situé dans la petite ville de Plouer-sur-Rance, proche de Dinan etr de Saint-Malo, mitoyen aux propriétaires, ce beau gîte spacieux possède un beau jardin ensoleillé. Autrefois utilisé comme une ferme de scierie et de cidre, cette maison est dans la même famille depuis 5 générations...

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