Le far de ma Grand'Mémé de la Ville Onzaine
Pour réaliser un far pour 6 personnes...
Les Ingrédients
- - 200 g de pruneaux dénoyautés
- - 3 oeufs
- - 110 g de sucre semoule
- - 120 g de farine
- - 3/4 l de lait
- - 1 cuillère d'alcool (rhume, eau de vie ou autre)
- - 1 plat en terre cuite
La Recette
- > Préchauffez le four (thermostat 9 ; très chaud !)
- > Cassez les oeufs dans une jatte, les battre avec le sucre
- > Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit très lisse
- > Ajoutez le lait doucement tout en délayant la pâte
- > Beurrez le plat ; y déposer les pruneaux
- > Ajoutez la pâte ; mettre au four
Très important :
le four doit être très chaud (th 9) afin que le far soit saisi et que la pâte ne dépose pas ; au bout de 25 minutes il faut réduire la chaleur du four pour que le dessus ne se colore pas trop. Compter 3/4 d'heure de cuisson
Recette par Mme Elisabeth Lechenne
Situé dans la petite ville de Plouer-sur-Rance, proche de Dinan et de Saint-Malo, mitoyen aux propriétaires, ce beau gîte spacieux possède un beau jardin ensoleillé. Autrefois utilisé comme une ferme de scierie et de cidre, cette maison est dans la même famille depuis 5 générations...